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迷你巨蛋面包
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栋花末雨纷霏

炎炎夏日想吃好的早餐，想吃面包，又不想吃外面买的有添加剂的面包，怎么办呢，这个时候面包机帮上你的大忙了，这样的夏天，交给面包机代劳，这样做的不累人，还有健康早餐食用，是最好的，不是吗？

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 40g
蛋黄 30g
炼奶 15g
淡奶油 35g
牛奶 50g
鸡蛋 30g
糖 50g
盐 2g
黄油 35g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料按照先放液体，再放粉，最后放上酵母的过程放入面包机桶里
  • 步骤 2/9
    让面包机自动揉面15分钟，暂停程序，放入黄油
  • 步骤 3/9
    再继续放它揉15分钟，揉到面团会程拉出这样薄膜的阶段
  • 步骤 4/9
    将揉好的面团放进盆里，表面盖上湿毛巾
  • 步骤 5/9
    发至2.5倍大
  • 步骤 6/9
    取出发酵好的面团排气，分割成80克一个，分成6个，分别滚圆。松弛15分钟。
  • 步骤 7/9
    松驰好的面团再次排气滚圆，整形好的面团放入纸托里
  • 步骤 8/9
    放温暖湿润处再次发至2倍大，表面喷水
  • 步骤 9/9
    入烤箱180度预热，用烤网第二层上下火12分钟即可
小贴士

现在的夏天面包放室温就可以发酵母了，约发一小时即可。

发布于 2023-07-01
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