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包菜馅饼
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WuLi故事

上次做了“紫薯馅饼”是甜的,妈妈糖尿病不能吃啊,今天就做咸的馅饼让老妈也解解谗吧,老妈吃完后说:比包子好吃多了,真香呢!

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
包菜 500g
猪肉糜 250g
适量
葱花 适量
料酒 适量
味精 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    面粉、酵母、4克盐、300克水放面包桶内混合
  • 步骤 3/10
    启动和面程序15分钟,将面揉匀。
  • 步骤 4/10
    包菜切碎用盐腌制10分钟,挤去水份。
  • 步骤 5/10
    将包菜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    面团发酵至2---2.5倍大小
  • 步骤 7/10
    把饧发好的面团分成50克大小的面团,将面团整理成圆形,包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
  • 步骤 8/10
    电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
  • 步骤 9/10
    一面烙熟再翻过来烙。
  • 步骤 10/10
    烙制5--8分钟,煎成两面呈金黄色即可。
小贴士

馅饼少的话可以加盖烙制,烙制的时间可以缩短。

发布于 2022-06-17
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