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全麦酸菜馅饼
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白月光-呀

全麦面粉里含有小麦的麸皮，有丰富的维生素B1、B2、B3、B6，还有钙、铁、锌等微量元素，面粉尽管不白，但营养价值很高。这几天因感冒口味不好，不想吃油腻的东西，买了酸菜切碎，和葱花姜末一起炒成馅，做素食的全麦酸菜馅饼，就着熬好的麦片粥，再拌个新鲜黄瓜，成就了一次营养又素净的晚餐。

时间:10-30分钟
食材
全麦面粉 200g
酸菜 100g
油 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状
  • 步骤 2/14
    揉成面团，静置20分钟
  • 步骤 3/14
    面团静置的时候，将葱姜切成末
  • 步骤 4/14
    买来的酸菜切成末
  • 步骤 5/14
    热油锅煸香葱姜末
  • 步骤 6/14
    放入酸菜同炒
  • 步骤 7/14
    加适量生抽
  • 步骤 8/14
    加适量香油
  • 步骤 9/14
    加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅
  • 步骤 10/14
    静置好的面团分割切成6个小面团
  • 步骤 11/14
    取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅
  • 步骤 12/14
    包成包子状，捺扁
  • 步骤 13/14
    再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
  • 步骤 14/14
    平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
小贴士

1.酸菜已有盐，故除了放少量生抽之外，不需再放盐。2.包好的馅饼胚静置约10分钟再煎，口感更暄软。

发布于 2024-09-30
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