jxcaipu logo
葱香芝麻豆渣饼
2.6万 热度 165 收藏
海豚

做黄豆豆浆剩余的豆渣，我用来做了饼，虽然有很多豆渣的食谱，但是我这个做法还是不同的。总之，材料简单，做法简单，但却很好吃.第一次上传菜谱，没能拍好多照，下次一定好好拍照。

时间:10-30分钟
食材
黄豆豆渣 300g
面粉 100g
鸡蛋 1个
糯米粉 30g
小葱 3根
盐 1小勺
黑芝麻 适量
水 适量
色拉油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料，将豆渣放在一个大碗中。放入面粉或者糯米粉，两者选择其一，不要混。我做了两种进行试验的。 3根小葱切碎，加入碗中，打一个鸡蛋进去，加点盐，再加入少许的炒过的黑芝麻，加少量的水，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    搅拌成如图，要稀点，具流动性。
  • 步骤 3/7
    电饼铛预热，抹少许色拉油，可以用姜或胡萝卜切一个平整面来蘸少许色拉油来抹平电饼铛，这样更均匀，比用毛刷效果好的多。如图所示
  • 步骤 4/7
    用大勺子舀一勺放在电饼铛里面，流动成小圆饼，可以放6－7个，具体可根据勺子的大小来定数量。
  • 步骤 5/7
    剪至两面金黄，就可以出锅了。
  • 步骤 6/7
    这是加入糯米粉做的饼，吃起来感觉很软，很香，豆渣和糯米粉的配比按3：1就行，这样豆香味能发出，加太多粉就掩盖了豆的香味了。
  • 步骤 7/7
    这是加入面粉做的饼，比例也是豆渣和面粉的配比按3：1就行。
小贴士

1、面粉或糯米粉少加点就行，加多了就盖了豆渣的香味了。

2、加糯米粉的更软，口感更香。

3、搅拌成的糊稀的话饼薄点，稠的话会厚点

4、没有电饼铛，用平底锅，小火剪，也行的。

发布于 2022-11-18
166
相关菜谱
写评论