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葱香芝麻小烧饼
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若云屎太浓

好久没做葱油饼，挺想念那个葱香味，这次换个做法，做过葱香味的小烧饼，用烤箱来烤制，外脆里嫩，太香了。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
温水 160g
盐 2g
糖 3g
酵母 3g
油 30g
面粉 30g
芝麻粉 40g
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把主料中的材料放入面包机中和成光滑的面团后进行发酵到两倍大
  • 步骤 2/11
    30克面粉中放五香粉拌匀，倒入热油拌匀做成油酥
  • 步骤 3/11
    白芝麻用料理机打成粉，放盐拌匀
  • 步骤 4/11
    发好的面团排气后分成3份
  • 步骤 5/11
    取一块面团擀成薄皮，涂上油酥，撒上芝麻粉
  • 步骤 6/11
    撒上葱花
  • 步骤 7/11
    卷起
  • 步骤 8/11
    分成几份，两头捏紧
  • 步骤 9/11
    竖起面团往下压扁
  • 步骤 10/11
    放入烤盘，醒20分钟
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度上下火烤15分钟后翻面再烤5分钟左右
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性。五香粉没有可以用椒盐粉。趁热口感最香脆。

发布于 2019-07-26
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