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黑芝麻豆渣饼
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大脸猫drawback
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时间:10-30分钟
食材
一份（50克黄豆榨的豆浆后剩下的豆渣） 适量
黄瓜 适量
鸡蛋 两个
面粉 适量（为豆渣的两倍）
黑芝麻 少许
盐 适量
油 适量
糖 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料，
  • 步骤 2/13
    豆渣中加入面粉，
  • 步骤 3/13
    打入鸡蛋，加入水，
  • 步骤 4/13
    调成糊状，一开始不要太稀
  • 步骤 5/13
    青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以
  • 步骤 6/13
    调入盐，少量油，糖入味
  • 步骤 7/13
    热锅，放少许油，然后关小火，
  • 步骤 8/13
    倒入一半的面糊，
  • 步骤 9/13
    左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部
  • 步骤 10/13
    然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）
  • 步骤 11/13
    重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄
  • 步骤 12/13
    翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干。
  • 步骤 13/13
    两面都金黄就可以了！
小贴士

1 豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙

2 煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油

3 小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香

发布于 2018-09-22
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