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家常蒸卤面
食材
细面条
400g
豆角
500g
五花肉
150g
葱姜片
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
食材:细面条(蒸熟)、豆角、五花肉、葱姜片、八角。
步骤 2/13
豆角洗净掰成寸段
步骤 3/13
五花肉切片加入少许食盐、料酒抓匀腌制10分钟,
步骤 4/13
炒锅放底油,放入腌制好的肉片煸炒变色。
步骤 5/13
肉片变色吐油,放入葱姜片、两个八角。
步骤 6/13
翻炒至葱姜八角香味,倒入豆角翻炒。
步骤 7/13
加入生抽、老抽
步骤 8/13
加入食盐,味精翻炒均匀。
步骤 9/13
加入适量汤或没过豆角大火烧沸。
步骤 10/13
烧制豆角七分熟,盛出一半豆角和汤。
步骤 11/13
放入面条。用筷子播散,分次加汤拌匀 菜汤加多面条容易黏 加少了整出来会比较干
步骤 12/13
拌好后放入蒸锅,倒入剩余的豆角蒸20分钟。
步骤 13/13
倒入盆中,加入适量香油拌匀即可。
小贴士
面条最好选择这种细面条,我买的是蒸好的面条,如果买的是生面条需要先蒸十五分钟。
发布于 2023-04-03
275
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