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蒸卤面 夏天吃很舒服~
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净挚手话蕉

夏天,奶奶总喜欢蒸一锅卤面,再熬一锅绿豆汤。做好后,吃起来很方便。很怀念小时候的味道.. 配上大蒜吃,味道更赞!夏天多吃点蒜蒜消消毒吧!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 半斤
豇豆角 半斤
大豆芽 1元的量
莲花白 小花白多半个
红辣椒、葱 适量
盐,五香粉,酱油,料酒,淀粉 适量
面条 2元的量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    直接买好蒸卤面的面,生的。我买了2元的,一家三口吃刚好。 笼屉上放湿过水的笼布,把面散开放,隔水蒸,上气后蒸10分钟。
  • 步骤 2/9
    这是蒸过10分钟的,从蒸锅取出,凉在案板上。
  • 步骤 3/9
    所有的菜切好
  • 步骤 4/9
    五花肉,放入酱油,料酒,淀粉腌5分钟
  • 步骤 5/9
    锅中倒油,炒7成熟,盛出,待用。
  • 步骤 6/9
    锅中倒油,放入红辣椒,葱花,爆香。放入豆角,豆芽,按照菜熟的快慢顺序,最后放入莲花白。接着,盐,酱油,五香粉,加点热水,到入炒好的肉。一定要留些汤汁,待菜9成熟时关火。
  • 步骤 7/9
    把凉好的面拌入炒菜锅中,让面均匀吸收汤汁,拌好后再从炒菜锅盛入蒸锅。(注意汤汁不能过少或过多,过少,拌不均匀;过多,蒸出的面会然)
  • 步骤 8/9
    上锅蒸7分钟
  • 步骤 9/9
    香喷喷的卤面就做好了。晾凉,就着蒜,配碗绿豆汤非常棒!
发布于 2019-01-14
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