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蒸青茄
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昊英争

夏天到了，绿色的感觉，这个时候的青茄大量上市。这种茄子清蒸比较好吃，越细根越好，连皮蒸的哦。吃起来软绵绵，滑滑的，好正！今晚我们就吃这个菜~拍点蒜头，淋上熟油，加入酱油调味，就可以啦，正道的吃法。

时间:10分钟内
食材
青茄子 490克
油 适量
酱油 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：青茄490克
  • 步骤 2/11
    切去头后，洗净。切成小段，并用刀在中间划几下。
  • 步骤 3/11
    浸泡到清水中。
  • 步骤 4/11
    这个时候蒸锅里烧开水。
  • 步骤 5/11
    水烧开后加入茄子。
  • 步骤 6/11
    盖锅蒸10分钟。
  • 步骤 7/11
    倒去蒸出来的水。
  • 步骤 8/11
    拍点蒜头。
  • 步骤 9/11
    将蒜头铺放在茄子上。
  • 步骤 10/11
    淋上适量的熟油到蒜头上。
  • 步骤 11/11
    再淋入适量的酱油即可！
小贴士

1、茄子切面容易氧化发黑，未蒸的时候可以浸泡到水中。

2、先蒸熟茄子，再铺上生蒜头，淋上熟油，调味只需加酱油。

3、在底层垫上几只尖椒，蒸熟后和茄子一起吃，更棒哦！

发布于 2022-07-30
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