jxcaipu logo
蒜香青茄
2.6万 热度 184 收藏
邢伊人淡雅泪

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子的形状、色泽有多种。就其肉质口味稍有不同。青茄凉拌就不太适合，炒着吃味道比较好，其肉质比较硬，不易糊，皮绿好看。

时间:10分钟内
食材
青茄 150g
蒜 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 1勺
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备青茄。
  • 步骤 2/7
    青茄洗净，切成块。
  • 步骤 3/7
    蒜切末。
  • 步骤 4/7
    锅热油，爆香蒜末。
  • 步骤 5/7
    锅热油，爆香蒜末，放入青茄，翻炒几下，放入老抽、盐，可以喷一点点水，加盖焖煮2分钟。
  • 步骤 6/7
    放入糖，再翻炒，继续中小火焖至熟。
  • 步骤 7/7
    最后收汁，撒入鸡精，出锅装盘。
小贴士

喜欢吃辣的也可以放点辣椒。

发布于 2022-04-24
272
相关菜谱
写评论