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蒜蓉炒青茄
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彼乐改医廖

我很喜欢吃青茄子，这种茄子比紫色的更好操作，很容易熟。

茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。

时间:10-30分钟
食材
蒜蓉 10g
青茄 200g
油 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜蓉
  • 步骤 2/10
    青茄子洗干净
  • 步骤 3/10
    切片
  • 步骤 4/10
    锅里下油爆香蒜蓉
  • 步骤 5/10
    下青茄子煸炒均匀
  • 步骤 6/10
    盖盖小火焖2－3分钟
  • 步骤 7/10
    打开盖子，茄子已经变软
  • 步骤 8/10
    加入少许糖翻炒
  • 步骤 9/10
    下生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    最后下蚝油翻炒均匀
小贴士

盖盖焖煮的时候不要加水，期间可以打开盖子翻炒，以免粘锅糊掉

发布于 2023-05-10
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