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尖椒蒸青茄
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夏天，青色的茄子正当时。

这种茄子很好吃，无需去皮，搭配辣椒一起清蒸，淋点豉熟油即可，软滑容易入口，深受南方人的喜欢~

今天就给大家介绍这个经典的夏季南方菜吧~

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
酱油 适量
尖椒 2只
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尖椒两只，切开。
  • 步骤 2/7
    茄子切两段，并在茄子身上划痕（为了吃的时候容易入味）。
  • 步骤 3/7
    一层层摆放在碟子上。
  • 步骤 4/7
    饭煲里烧开水后，放入茄子，与饭一起蒸煮。
  • 步骤 5/7
    蒸熟的茄子倒去清水。
  • 步骤 6/7
    淋上豉熟油（油烧开后加入酱油）。
  • 步骤 7/7
    完成！吃的时候用筷子压压茄子，吸收酱油味。
小贴士

青色的茄子与紫色的茄子不同，这个青茄不需要去皮，直接蒸熟来吃即可。

发布于 2023-05-10
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