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尖椒蒸水豆腐
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暨人醒梦亦碎

尖椒于豆腐的绝妙搭配灵感都是源自于去川菜馆与湘菜馆的结果。长久以来，一直迷恋。得益于某人的教导，我做的越来越好。之前一直是用老干妈风味豆豉来做的，结果后来某人去超市买老干妈，没了风味豆豉就直接买了这款油辣椒的，不试不知道，一试味真好。这味道像极了家乡的辣豆腐脑的味道。曾经每每想念这种味道，苦恼于无法找到正宗的卖家，现在一切不愁，有了这款油辣椒，自己动手丰衣足食啦！哈哈。

时间:10分钟内
食材
小块水豆腐 4块
小尖椒 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
老干妈油辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材。
  • 步骤 2/5
    将豆腐切片，切成原来的八分之一块。
  • 步骤 3/5
    撒加上适量的姜丝、油、盐、尖椒丝。
  • 步骤 4/5
    放入锅内蒸约五分钟。
  • 步骤 5/5
    淋上适量的酱油，加两勺老干妈油辣椒。
小贴士

没蒸之前加调料尽量撒匀，会更入味。

搅拌的力度宜以不破坏的豆腐形状为好。

发布于 2022-04-13
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