猪血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。既然猪血有这么多好处那就买点给姑娘做点尝尝,正好几天早上上早市看到血豆腐比较新鲜顺便买了一块,别说回到家给姑娘一做吃的还是蛮香的,行啊今早总算没白忙乎。
血豆腐用水焯后不易破碎。