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提子碗糕
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不敢表white

小时候妈妈每次买菜回家都会给我带一个碗糕回来，从小就非常爱吃，可是现在市面上卖的也很少，要不就是潻加剂太多，现在自己也会做了，做出来的味道和记忆中的一样！

食材
大米 300g
白砂糖 30g
提子干 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米洗净泡一个晚上。
  • 步骤 2/11
    用料理机加适量水（水没过米多一个手指关节高）打成浆。
  • 步骤 3/11
    分别倒入两个碗中。
  • 步骤 4/11
    其中一碗隔热水加热成熟米浆。
  • 步骤 5/11
    与另一碗混合。
  • 步骤 6/11
    加糖，酵母发酵。
  • 步骤 7/11
    发至两倍大，有许多小孔了。
  • 步骤 8/11
    倒入模具。
  • 步骤 9/11
    再放上洗净的提子干冷水入锅蒸二十分钟。
  • 步骤 10/11
    关火虚蒸三分钟。
  • 步骤 11/11
    咬一口，粘香清甜，很有小时候的碗糕味道哦！
小贴士

米浆的水不要放太多，差不多一个指关节高度即可。成功的米糕和外面卖的一样口感粘香，很好吃哦！

发布于 2023-01-25
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