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提子松糕
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礁坑刳孛粕

重阳将至，步步登高，咱也应个景，做款糕吃吃，松糕是南方美食，我加了提子干，更香甜，热吃松软，凉吃有嚼劲，怎么都好吃！

时间:1-2小时
食材
糯米粉 100g
粘米粉 120g
糖粉 50g
清水 60ml
提子干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这两种粉混合
  • 步骤 2/9
    加入糖粉混合均匀
  • 步骤 3/9
    一点点加水，用手搅拌，把成团的面搓散搓匀，粉加水成干湿状，不要太干也不要太湿，手捏成团，碰触还能散开，自己把握一下
  • 步骤 4/9
    全部过筛
  • 步骤 5/9
    越细越好，醒发半小时使其充分吸收水分
  • 步骤 6/9
    模具铺油纸，我用的派盘，倒入一半粉，铺一层提子干入锅蒸5分钟，定型后取出再把剩下的粉倒入铺平，全程不要按压，再入锅蒸30分钟
  • 步骤 7/9
    我用的蒸烤箱，蒸了大约半小时就熟了
  • 步骤 8/9
    待凉一些切出喜爱的形状即可，我在表面撒了些水果粉做装饰
  • 步骤 9/9
    美味呈现
小贴士

蛋糕烤好后可以用牙签测试，如果牙签处有粘稠蛋糕碎表示未熟，可继续烤5-10分钟

发布于 2018-12-23
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