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南瓜玉米提子蛋糕
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红润modesty

每次做蛋糕我都会放适量的玉米粉，给蛋糕增添点粗粮，今天家里正好有一个老南瓜，做菜时留了一些用来做蛋糕，做好的蛋糕更增添了不一样的香味，松软可口！晚上老公看世界杯饿了，配上一杯牛奶，不占肚子，又易消化，不错哦！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
玉米粉 30g
南瓜 50g
鸡蛋 250g
油 30g
提子干 适量
白砂糖 30g
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜先蒸熟。
  • 步骤 2/14
    加牛奶放料理机打成浆备用。
  • 步骤 3/14
    蛋清蛋黄分离。
  • 步骤 4/14
    将油，南瓜浆，糖一勺，面粉，玉米粉全倒入蛋黄中。
  • 步骤 5/14
    拌至无颗粒蛋糕糊即可。
  • 步骤 6/14
    蛋白分三次打发。第一次打发好的样子如图。（这时可以预热面包机）
  • 步骤 7/14
    第二次加糖打至如图的样子。
  • 步骤 8/14
    第三次加糖打发至碗倒立蛋白不会掉下即可。
  • 步骤 9/14
    取一部分蛋白到蛋糕糊中。
  • 步骤 10/14
    上下切拌均匀（不要划圈）。
  • 步骤 11/14
    全部倒入蛋白中，快速切拌均匀。
  • 步骤 12/14
    拌好的样子。
  • 步骤 13/14
    倒入已经预热好的面包机中烘烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好倒扣晾凉即可。
小贴士

面包机一般预热5—7分钟都可以。蛋白的打好是蛋糕的关键哦！

发布于 2023-01-30
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