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南瓜麦芬杯子蛋糕
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麦芬蛋糕一直很少做，因为觉得虽然简单，但是口味比较扎实，没有戚风那么松软轻盈。但是今天用南瓜做了这款麦芬杯子蛋糕，简单快捷的做法，效果却事半功倍，糕体湿润松软，南瓜的清甜味也非常吸引人。米多同学一口气吃掉两个，他平时可是不吃南瓜的。方子提供的是六个小麦芬的量。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
南瓜泥 120克
油 40ＭＬ
糖 30克
面粉 110
泡打粉 4克
盐 0.8克
糖粉 适量
干果仁如花生，瓜子仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    万圣节快到，小南瓜们都在颤抖，又一个要遭殃的。
  • 步骤 2/11
    切成片，蒸上20分钟至软熟。
  • 步骤 3/11
    其他材料大集合。
  • 步骤 4/11
    把干性材料混合过筛，面粉，泡打粉，盐，一起过筛，备用。
  • 步骤 5/11
    取南瓜泥，趁热，加入糖，用蛋抽搅匀。
  • 步骤 6/11
    分两次加入油，搅匀。
  • 步骤 7/11
    把鸡蛋打散，分两次加入，搅匀。
  • 步骤 8/11
    把过筛的粉加入7,搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    准备好六个麦芬模，加入蛋糕糊。
  • 步骤 10/11
    172度，15-18分钟，最后几分钟可以用牙签扎透，抽出看是否有蛋糕糊，没有就是烤好了。
  • 步骤 11/11
    撒上糖粉，加上干果仁，掰开一个瞅瞅。
小贴士

一定要把所有湿性材料混合后，再加入过筛后的干性材料。

发布于 2018-12-10
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