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圣诞杯子蛋糕
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流年里沉淪以风

杯子蛋糕的做法多样，可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法，也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子，做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中，很具有欣赏性。如果有心情，还可以在上面做些装饰，奶油、糖豆等都可以用上来。。。

我比较偏爱小杯子，做好之后，一口一个的感觉很是痛快呢~~

材料：

黄油125g，鸡蛋2个（约100g），低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，细砂糖100g，牛奶70g

食材
黄油 125g
鸡蛋 2个
低筋面粉 125g
细砂糖 100g
牛奶 70g
泡打粉 1g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄油放在室温下软化，倒入细砂糖
  • 步骤 2/14
    用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 3/14
    分2~3次倒入蛋液
  • 步骤 4/14
    搅打均匀
  • 步骤 5/14
    筛入低筋面粉、泡打粉和盐
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀
  • 步骤 7/14
    分2~3次倒入牛奶
  • 步骤 8/14
    翻拌成均匀的蛋糕糊
  • 步骤 9/14
    将蛋糕糊装入裱花袋中
  • 步骤 10/14
    准备好纸杯，放入六连模中
  • 步骤 11/14
    向纸杯内挤入蛋糕糊，8分满
  • 步骤 12/14
    轻震模具后送入预热好的烤箱中层，190度
  • 步骤 13/14
    烘烤约20分钟
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉即可食用；也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰；
小贴士

1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发，而且不易出现水油分离的现象；

2. 蛋液要注意分次加入，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次；

3. 牛奶也要分次加入，拌匀后再加入下一次；

4. 这些分量刚好是：6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ；

发布于 2022-12-05
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