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情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻
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杯子蛋糕是很便于在温暖小家来DIY的甜点，杯子里可以用任何一种蛋糕或者麦芬的面糊制作蛋糕体，然后发挥一点小创意用甜美的食材装饰成心仪的模样，送给心爱的人。【蓝颜雪吻】要与知心人分享，全蛋打发的基础蛋糕上面堆上小雪球状的奶油，椰丝轻缀，两个蓝莓紧紧地挨着，嫩绿的薄荷小芽让口感顿时清新起来。试着做一做吧，情人节与TA共享。

食材
低筋面粉 60g
细砂糖 60g
鸡蛋 100g（约2个）
黄油 10g
淡奶油 200g
糖粉 25g
椰丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将蛋放入盆中用蛋抽打散
  • 步骤 2/11
    加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合
  • 步骤 3/11
    用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌
  • 步骤 4/11
    当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒
  • 步骤 5/11
    筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀
  • 步骤 6/11
    将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊
  • 步骤 7/11
    倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟
  • 步骤 8/11
    等杯子蛋糕完全晾凉
  • 步骤 9/11
    200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。
  • 步骤 10/11
    在奶油上撒上椰丝条
  • 步骤 11/11
    将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。
发布于 2018-09-29
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