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夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕
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此款爆浆蓝莓杯子蛋糕，我尝试着用最简单的方式制作，不需要繁琐的鸡蛋分离打发，只需要轻轻混合拌匀，烘烤，十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作，这款杯子蛋糕，你会不会喜欢呢？

食材
浓稠酸奶 100g
低筋面粉 210g
砂糖 100g
大豆油 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
柠檬 1个
蓝莓粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把浓稠酸奶倒入容器中
  • 步骤 2/11
    两个鸡蛋直接打入容器中
  • 步骤 3/11
    再加入大豆油
  • 步骤 4/11
    柠檬擦丝放入容器中
  • 步骤 5/11
    倒入细砂糖
  • 步骤 6/11
    过筛加入泡打粉和低筋面粉
  • 步骤 7/11
    全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态
  • 步骤 8/11
    混合完成后，把混合物装入裱花袋中，裱花袋的挤入口斜剪一个口子，填充至耐烤纸杯的一半，纸杯不需要太大
  • 步骤 9/11
    把蓝莓洗净抹干，混合物先填充一半，按照自己喜好放入蓝莓，但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯
  • 步骤 10/11
    170~190℃预热烤箱，时间约15~19分钟。（杯子蛋糕数量多时间再增加）
  • 步骤 11/11
    想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注weixin“不藏私面包匠人”哦~
小贴士

1、酸奶可用液态酸奶吗？

最好直接用市售浓稠酸奶即可。

2、关于砂糖？

如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。

3、为什么加入泡打粉？

泡打粉可以增强膨胀性。

4、可以做多少个量？

配方可以做12-14个量。

5、可以用其他油制作吗？

任何液态的油都可以尝试使用制作。

6、关于容器要求？

最好放在无水无油的容器中进行混合，以免出现水油分离的状态，影响操作。

发布于 2019-01-09
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