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草莓杯子蛋糕
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浮辰辰辰

初次接确冻干水果是外娚到泰国旅游带回来的冻干榴莲，味道非常的纯正，令人回味无穷。冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法，将水果里面的水份冻结，在低温环境下抽空水果里面的水份，保留其原有的营养。

时间:1-2小时
食材
草莓 40g
蛋糕 5片
淡奶油 150g
鱼胶粉 8g
白糖 50g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料，蛋糕片预先烤好再用模子印出
  • 步骤 2/10
    将冻干草莓放入料理机研磨成粉状
  • 步骤 3/10
    鱼胶粉放入10克水浸泡
  • 步骤 4/10
    研磨好的冻干草莓粉加入20克的白糖和20克水充份搅拌均匀至糖溶化
  • 步骤 5/10
    把鱼胶粉放入草莓酱搅拌均匀（鱼胶粉放入微波炉中火30秒）
  • 步骤 6/10
    打发淡奶油至浓稠
  • 步骤 7/10
    把拌有鱼胶粉的草莓酱倒入淡奶油
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    小杯子里放入一层蛋糕片一层草莓奶油糊，中间也放入适量的草莓片（依此类推）
  • 步骤 10/10
    把装好的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冰藏4小时就可以开吃了
小贴士

1.打发淡奶油时间不要过长，不能是裱花的状态，可以流动就好了

2.慕斯的种类可以根据个人的口味来替换

发布于 2020-01-15
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