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香酥蔓越莓杯子蛋糕
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褒花颜与夏

在家没事儿的时候，随手打上两个蛋，依次加入各种材料搅匀装杯入炉，再耐心的等上一会儿，简单的下午茶就有了~当然，还可以随心情做一些小装饰，让杯子蛋糕更加富有口感~

材料：

杯子蛋糕：低筋面粉110g，鸡蛋2个，细砂糖70g，牛奶40g，玉米油60g，小苏打2g，酒渍蔓越莓30g

香酥粒：糖粉15g，低筋面粉27g，黄油20g，酒渍蔓越莓30g

食材
低筋面粉 110g
鸡蛋 2个
细砂糖 70g
牛奶 40g
玉米油 60g
小苏打 2g
酒渍蔓越莓 30g
糖粉 15g
低筋面粉 27g
黄油 20g
酒渍蔓越莓 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    制作香酥粒：将制作香酥粒所需的糖粉、低粉和黄油一起搓匀，呈粗玉米粉状态
  • 步骤 2/16
    加入切碎的酒渍蔓越莓
  • 步骤 3/16
    拌匀即是蔓越莓香酥粒
  • 步骤 4/16
    鸡蛋中加入细砂糖
  • 步骤 5/16
    打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 6/16
    加入牛奶
  • 步骤 7/16
    和玉米油
  • 步骤 8/16
    继续打匀
  • 步骤 9/16
    筛入低筋面粉和小苏打的混合物
  • 步骤 10/16
    拌匀
  • 步骤 11/16
    加入酒渍蔓越莓
  • 步骤 12/16
    拌匀
  • 步骤 13/16
    装入纸杯中约8分满
  • 步骤 14/16
    在表面撒满蔓越莓香酥粒
  • 步骤 15/16
    送入预热好的烤箱中层
  • 步骤 16/16
    180度，约20分钟即可出炉
小贴士

注意装杯的时候不要装太慢，否则烤时容易爆头哈~

发布于 2022-08-07
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