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奶酪蔓越莓杯子蛋糕
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旧情话绮梅

我的用料是把书上的方子翻了倍，书上说下面这些一半的量可以做直径7CM的纸杯大约6个，我翻了倍，结果直径约7，8CM的纸杯我做了7个，还都不是满杯……也许纸杯的规格还是有问题。。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140克
细砂糖 90克
鸡蛋 2个
低粉 200克
泡打粉 2克
盐 1小撮
牛奶 74克
蔓越莓干 40克
奶油奶酪 140克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    加入蔓越莓干和奶酪粒，再拌一拌，然后入纸模，180度烤30-35分钟。表面略上色，且胀裂开了，用牙签插一下蛋糕，没有带出面糊即可。
小贴士

蔓越莓干40克（我抓了一小把吧，没称），奶油奶酪140克（我用了可能125克的样子，上次做什么东西的时候切剩下的，差不多这个量，书上的方子总是基础的东西不变，添加的果干啊之类的有变化，所以多一些少一些都还好吧，嘿嘿）

奶油奶酪好象基本烤化了，有个别大块的还可以吃到。

个人觉得比较困难的是拌牛奶的时候，黄油不太容易和牛奶混在一起，连翻带切倒也都混匀了，加完粉一定拌完再加牛奶，要不然牛奶和面粉直接结团了。

书上的要求是，拌粉和牛奶的时候要快，要不然也容易导致不好膨胀。

泡打粉……淘宝上找香港代购的无铝的泡打粉

发布于 2018-08-08
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