jxcaipu logo
蔓越莓杯子蛋糕
7.7万 热度 774 收藏
淇沪上雨天颜雨

我用的是自已现存的工具----调料碗，充当了杯子。做出来，味道还挺不错的哦。也用了自已种的薄荷来去除腥味。有点开裂，我也不知是否算成功，但是味道还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
油 40g
牛奶 40g
白糖 50g
面粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料 备齐待用。
  • 步骤 2/12
    蛋清和蛋白分离
  • 步骤 3/12
    倒入模具内，面上撒少量蔓越莓干
  • 步骤 4/12
    筛入面粉，搅匀
  • 步骤 5/12
    蛋黄液内加入少量薄荷碎叶
  • 步骤 6/12
    蛋白中加入10克白糖
  • 步骤 7/12
    打至鱼眼泡，加白糖10克
  • 步骤 8/12
    打至打蛋器提起，滴落的蛋液有纹路不会消失。再继续打发，打至提起打蛋器，有小短的尖角即可。
  • 步骤 9/12
    蛋白倒入蛋黄液中，搅匀
  • 步骤 10/12
    模具内放入蔓越莓干
  • 步骤 11/12
    蛋液分装到四个模具内
  • 步骤 12/12
    放入烤箱，150度，约15分钟即可出炉。
小贴士

配方，一定要按配方来做，才比较有味道。

蛋白一定要打发至干性泡发，即提起打蛋器，出现二个小小的直立又短的尖角即可

搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。

发布于 2019-09-05
90
相关菜谱
写评论