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蔓越莓杯子蛋糕
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断桥残雪龚程

蔓越莓酸酸甜甜，刚烤出的蛋糕很香

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4只
低筋面粉 120克
玉米油或黄油 45克
白砂糖 80克
柠檬汁 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一个无水无油的盆，把鸡蛋整个打进去，加柠檬汁，绵白糖倒进去。
  • 步骤 2/5
    打蛋器先低速后高速打发，打发到膨胀5倍。
  • 步骤 3/5
    筛入底筋面粉倒入玉米油或融化的黄油翻拌均匀
  • 步骤 4/5
    装入纸杯7分满，入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡，在蛋糕上放适量蔓越莓。中层，150度，上下火25-30分钟烤到表面金黄就可以了
  • 步骤 5/5
    冷却就可以包装送朋友了
小贴士

可以打蛋盆坐温水容易打发。翻拌的时候要用炒菜的方法不能画圈拌以免消泡。

发布于 2018-09-21
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