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草莓杯子蛋糕
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柑嫉既谢钾

冬日必吃草莓蛋糕,少女心满满好甜蜜!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
草莓 70g
蛋糕粉 75g
白糖 75g
牛奶 25g
玉米油 25g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    各式食材准备。（草莓提前有淡盐水浸泡，清净后去蒂）
  • 步骤 2/19
    草莓切小粒。
  • 步骤 3/19
    鸡蛋磕入料理盆中。
  • 步骤 4/19
    加入白糖。
  • 步骤 5/19
    坐入温水锅中，先用高速挡打蛋。
  • 步骤 6/19
    全蛋液发白时换中低速挡，打至蛋液出现纹路，划8字不易消失。
  • 步骤 7/19
    打发好的蛋液。
  • 步骤 8/19
    筛入蛋糕粉。
  • 步骤 9/19
    翻拌均匀。
  • 步骤 10/19
    牛奶和玉米油混合好。
  • 步骤 11/19
    加入一勺翻拌好的蛋糕液，混合均匀。
  • 步骤 12/19
    再倒入料理盆中，跟盆中的鸡蛋液混合均匀。
  • 步骤 13/19
    翻拌好的蛋糊用裱花袋装起来。
  • 步骤 14/19
    先挤半杯蛋液，然后撒入草莓粒。
  • 步骤 15/19
    再挤蛋液，至纸杯的8分满。
  • 步骤 16/19
    将蛋糕模具放入预热好的烤箱，120度，中层烤25分钟。
  • 步骤 17/19
    烤好的蛋糕，取出放晾即可。
  • 步骤 18/19
    成品图。
  • 步骤 19/19
    成品图。
小贴士

1：喜欢的亲，也可以同精灵一样，表面撒一部分白芝麻，香。

2：蛋糕内加了草莓，尽量2日内食用完毕。

3：蛋液要采用上下翻拌的手法，不要划圈，会导致蛋液消泡。

4：烤箱温度太高的话，会造成开裂，所以适当的调低一点，烤的时候稍稍长一些即可。

5：打蛋盆做温水，是因为全蛋液比较不容易打发，坐温水中会加快打发的时间，但水温不能太高，40度左右即可。

发布于 2020-01-15
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