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水果盒子蛋糕（草莓盒子蛋糕）
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沈押韵的悲伤
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时间:30分钟-1小时
食材
白砂糖（蛋黄糊） 10g
鸡蛋 4个
玉米油 25g
牛奶（或水） 70g
低筋面粉 70g
柠檬汁 几滴
淡奶油 400g
水果 适量
白砂糖（蛋清） 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将蛋黄，牛奶，糖，玉米油放在一个盆里搅打均匀
  • 步骤 2/11
    筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒
  • 步骤 3/11
    蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，将蛋清打发，提起打蛋器有坚挺的弯勾
  • 步骤 4/11
    挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白中快速翻拌均匀
  • 步骤 5/11
    烤箱170度预热3分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中摸匀震出气泡，烤20分钟。
  • 步骤 6/11
    倒扣晾凉备用。（也可倒扣趁没凉透加淡奶油或果酱卷成蛋糕卷放冰箱冷藏）
  • 步骤 7/11
    淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上，可加水果，也可摸果酱，卷起来用油纸包好，放冰箱冷藏2小时拿出切片食用
  • 步骤 8/11
    将蛋糕按盒子大小切开，再一分为二
  • 步骤 9/11
    一层蛋糕，一层奶油，一层水果，再挤奶油，再重复步骤，一共可放四层。
  • 步骤 10/11
    草莓盒子蛋糕
  • 步骤 11/11
    火龙果，草莓，芒果混合盒子蛋糕
发布于 2018-09-26
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