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爆浆蓝莓椰丝蛋糕
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魂梦归他处锐

原本想做@Wangtingsu 亲的那款香蕉马芬，但是材料不够，于是在她方子的基础上改变了一下~简单混合，无需打发的小蛋糕做起来很方便，加了椰丝口感棒棒哒~

食材
低粉 160克
糖粉 25克
鸡蛋 1个
牛奶 90克
植物油 30克
泡打粉 3克
椰丝 30克
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    提前预热烤箱。低粉和泡打粉过筛。除蓝莓之外全部混合均匀，椰丝我放在最后拌进去的哦~
  • 步骤 2/4
    小蛋糕纸模事先放在6连模里。用冰淇淋勺将面糊挖进纸杯里，如图的量就够了。按方子做出来6个小蛋糕，每个纸杯的量差不多就行了。
  • 步骤 3/4
    将洗好沥干水的蓝莓放在面糊上面装饰，也可以直接将蓝莓拌在面糊里，手法轻柔防止蓝莓破口。
  • 步骤 4/4
    180度20分钟，我家的烤箱温度有点低，最后调至200度给小蛋糕上色。
小贴士

面糊不是很湿，因为加了椰丝，口感相对松软一点，每口都能吃到椰丝的清香。

发布于 2018-06-24
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