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威风提子蛋糕
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困困椰

自己一直都喜欢吃蛋糕，自从做过了杯子蛋糕成功后，就想尝试做其他的。这个威风是第一次试做的，没有下陷，虽然不是做得很好，但自己也满足了，不竟是第一次做这个，但还要继续努力的。

食材
面粉 200g
鸡蛋 6只
油 60g
糖粉 180g
醋 少许
奶粉 50g
提子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/11
    蛋黄蛋白分开，先打蛋黄，蛋黄打匀后，再加入油60克充分打匀。
  • 步骤 3/11
    再加入过筛的面粉
  • 步骤 4/11
    像炒菜的动作拌匀，便成蛋黄糊。
  • 步骤 5/11
    接着打蛋白，装蛋白的盘一定要无油无水。打至粗泡时，加入醋几滴。
  • 步骤 6/11
    分3次加入糖粉，继续打。
  • 步骤 7/11
    打至硬泡状即可
  • 步骤 8/11
    分3次将蛋白泡加入蛋黄浆里，动作也是像炒菜那样，充分拌匀。
  • 步骤 9/11
    将拌匀的面糊倒入模具里（我用的是9寸蛋糕模），用力放在台上，把里面的空气振出来，在上面放入适量的提子干。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热5分钟，将蛋糕糊放入，上下火160度，烤20分钟。
  • 步骤 11/11
    新鲜出炉的蛋糕，香味四溢。呵呵！
小贴士

装蛋白的盘一定要无油无水，这是做出成功蛋糕的关键哟。

发布于 2024-04-24
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