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香菇菜肉包
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凉白开啊啊唉

做包子那天正好老公也休息，我午饭也没有做饭炒菜，对老公说我们就学北方人吃包子得了，老公说只要你包的好吃就没有问题，哈哈，好像对我没信心呀，这回我绝对不会让你失望的。

这次加的料也多，而且加了皮冻，做出来的包子陷里汁越多的，这个懒虫在床上边玩电脑边吃包子，不知道不觉中竟然吃了六个。

食材
香菇 100g
白菜 300g
肉末 300g
豆腐干 100g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
皮冻 适量
味精 适量
酵母 适量
笋 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉与适量的清水、酵母放进面包机里和面团
  • 步骤 2/12
    然后利用余热发酵至原来面团的二倍大
  • 步骤 3/12
    然后把面团取出排气、再次搓成团
  • 步骤 4/12
    均匀的分成小面团
  • 步骤 5/12
    把香菇、笋、肉末、白菜、豆腐干切碎，加入盐、味精、葱、皮冻与料酒拌合
  • 步骤 6/12
    取一面团，搓圆 再把面团擀成圆形
  • 步骤 7/12
    在面团中间放上包料
  • 步骤 8/12
    放在手心里，先捏住一边，利用手指把边上的皮拉过来，重合起来
  • 步骤 9/12
    再把另上的皮也一步步的捏合起来
  • 步骤 10/12
    中间留一个小洞，把所有的面皮全部重合起来
  • 步骤 11/12
    包好的包子放进蒸笼里醒发十五分钟
  • 步骤 12/12
    再蒸十分钟，闷三分钟即可
小贴士

注：皮冻的话可以一次性多做一点，分成小块用保鲜膜包起来，在冰箱里冰起来，用的时候就非常之方便了。

如果不用面包机和面的话，手工也是很方便的，手工和面的话，可以加点碱

发布于 2022-03-17
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