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迷你红心地瓜豆沙包
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河眯鸭诒姿_

说句实话，买了包豆沙馅，一直冻在冰箱里没动~眼看着要过期，肿么办~做点啥吃呗！这种豆沙馅很甜，如果直接抹面包一点都不亚于果酱什么的~但是，这次咱要做点精致的小点心~嘿嘿，正好煮了地瓜想晒地瓜干，索性，加上地瓜，来点健康的~嘿嘿，成品出来之后，看着一个个黄灿灿的小球，忍不住一口气吃了五六个~那个甜啊~~

食材
红心地瓜 400g
小麦粉 200g
红豆沙 200g
玉米粉 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    先给偶的豆沙馅来张特写~这个先冷藏起来，用的时候，就可以剪个小口子，像挤牙膏那样把豆沙挤出来，一点都不浪费哦
  • 步骤 2/31
    熟地瓜剥皮
  • 步骤 3/31
    趁热抓成泥，当然我是戴了手套，要不然很烫哦
  • 步骤 4/31
    最后抓成这个样子差不多了~
  • 步骤 5/31
    面粉和玉米粉的混合粉，用这个汤勺舀了两大勺半~没想到这个地瓜水分还挺足~
  • 步骤 6/31
    一边用手，一边用筷子协助，搅拌均匀~~毕竟，我还要拍照哦~
  • 步骤 7/31
    这是酵母
  • 步骤 8/31
    用水化开
  • 步骤 9/31
    将和好的面团中间按个坑，把酵母水倒入面团
  • 步骤 10/31
    然后接着揉啊揉~
  • 步骤 11/31
    揉好之后，在面盆底部洒一些干面粉，防止黏啦~
  • 步骤 12/31
    敷上保鲜膜~现在这个天气，不用害怕面团酸掉哦~这个是昨天晚上发的面~，今天早上起来正好做~
  • 步骤 13/31
    早上起来一看，面团和吹起了一样哦
  • 步骤 14/31
    里面还有很丰富的蜂窝~
  • 步骤 15/31
    加点干面粉揉一会儿
  • 步骤 16/31
    然后放到面板上揉~
  • 步骤 17/31
    揉好之后，分成大小均匀的小剂子
  • 步骤 18/31
    取一个小剂子，在手中拍扁，尽量中间厚四周薄一些~
  • 步骤 19/31
    放入豆沙馅
  • 步骤 20/31
    亲们可以像包包子那样包起来，也可以像包汤圆那样慢慢用虎口收起来哦~
  • 步骤 21/31
    收好口之后，团圆一点
  • 步骤 22/31
    然后放入面粉中滚一下，这个也是为了防止黏连
  • 步骤 23/31
    给亲们看看偶在超市买的小蛋糕油纸~八个大洋买了也就是七八十个~特别小的那种~这要是在网上买会便宜很多呢
  • 步骤 24/31
    棍上面粉的小球放入油纸中
  • 步骤 25/31
    这是全部做完的样子，有点壮观哈~
  • 步骤 26/31
    用保鲜膜盖起来，饧上一到两个钟头
  • 步骤 27/31
    然后摆在锅里~锅里一定要添凉水哦~
  • 步骤 28/31
    小火上来气，改中火十分钟左右即可~因为小嘛~~
  • 步骤 29/31
    隔着锅盖，可以看到小豆沙包都已经变胖不少啦~
  • 步骤 30/31
    关火闷了五分钟
  • 步骤 31/31
    出锅啦~~
小贴士

地瓜捣成泥之后，面粉要慢慢的加入，要是面粉少还可以加面粉，但是面粉多了，面会很硬不好吃哦~

发布于 2024-11-23
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