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剁椒蒸鳕鱼
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淡墨文竹秋竹

鳕鱼鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

时间:10分钟内
食材
鳕鱼 400g
剁椒 适量
大葱 适量
姜 适量
食用油 适量
精盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：鳕鱼
  • 步骤 2/11
    辅料：剁椒
  • 步骤 3/11
    辅料：葱 姜
  • 步骤 4/11
    将鳕鱼用盐、料酒、胡椒粉腌5分钟。
  • 步骤 5/11
    将剁椒放在鳕鱼上，再放入蒸鱼豉油。
  • 步骤 6/11
    放入蒸锅中。
  • 步骤 7/11
    大火蒸7分钟。
  • 步骤 8/11
    将葱、姜切丝。
  • 步骤 9/11
    放入蒸好的鳕鱼上。
  • 步骤 10/11
    锅中放入油。
  • 步骤 11/11
    油热浇在鳕鱼上即可。
小贴士

1 鳕鱼不要蒸太长时间，否则蒸老了影响口感。

2 油要烧的冒烟再浇在鳕鱼上。

发布于 2022-09-15
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