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菊花糯米鸡
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四叶草

最近女儿有点上火，医生说用点菊花泡茶喝，可我女儿除了白开水，不喝有颜色有味道的水，我就想了办法做在饭菜里。君白菊在营养上远超过传统的饮用菊，它除了具有“清咽润喉，平肝明目，排毒养颜，护肝正气”的功效外，还含有人体保健最需要的17种氨基酸和8种矿物质,并且具有解暑，抗疲劳，软化血管的作用。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 1棵
糯米 150g
鸡脯肉 100g
香菇 4g
君白菊 6朵
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    将香菇洗干净，提前泡发。
  • 步骤 2/21
    菊花用开水泡开。
  • 步骤 3/21
    糯米淘洗干净，用泡菊花的水泡糯米。
  • 步骤 4/21
    白菜剥开洗净。
  • 步骤 5/21
    放在开水里焯一下。
  • 步骤 6/21
    鸡脯肉切丁。
  • 步骤 7/21
    香菇切丁。
  • 步骤 8/21
    放在一起用生抽腌渍一会。
  • 步骤 9/21
    焯好的白菜捞出控水。
  • 步骤 10/21
    码放整齐，用刀切掉根部。
  • 步骤 11/21
    糯米控干水分。
  • 步骤 12/21
    和刚才的鸡丁放在一起。
  • 步骤 13/21
    放盐和老抽拌匀。
  • 步骤 14/21
    白菜叶平铺。
  • 步骤 15/21
    放一勺拌好的糯米和鸡丁。
  • 步骤 16/21
    把四个边折上去，盖住糯米。
  • 步骤 17/21
    根部最后盖上。
  • 步骤 18/21
    收口朝下放入盘中。
  • 步骤 19/21
    全部做好，码放整齐。放上刚才泡水的菊花。
  • 步骤 20/21
    放在蒸锅上大火蒸25分钟。
  • 步骤 21/21
    关火后焖5分钟，即可上桌。吃的时候可以蘸料食用。
小贴士

佳宁心得：

1、放老抽最好泡一会，这样糯米上色会比较好看。

2、我是蘸辣酱吃的，味道很好，老公说有点腻，不知道是什么原因。

发布于 2024-08-03
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