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清蒸大闸蟹
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老师的初号机

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 6只
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料。
  • 步骤 2/8
    用牙刷把螃蟹刷干净。
  • 步骤 3/8
    把葱打成结，姜切成片。
  • 步骤 4/8
    蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
  • 步骤 5/8
    把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 6/8
    把蒜和姜切成末。
  • 步骤 7/8
    放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。
  • 步骤 8/8
    蒸熟装盘。
小贴士

蟹属寒性，吃时多配蒜、姜。

发布于 2022-11-30
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