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蒸饺
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deflection恐惧

今天一大早，女儿就说不想在家吃饭，要到楼下的小吃店去吃蒸饺。我前两天包的饺子放在冰箱里冷冻保存，还有不少，就跟女儿说：“现在天气那么热，他们家的蒸饺不知道新鲜不新鲜，还是在家吃吧，妈妈给你做蒸饺。”

食材
肉糜 300g
吊瓜 300g
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    吊瓜用擦子擦成丝，放盐拌匀。
  • 步骤 2/8
    和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉搅上劲。
  • 步骤 3/8
    面粉加水和好成面团，分成小份。
  • 步骤 4/8
    擀成面皮。
  • 步骤 5/8
    包入馅料。边上捏紧。
  • 步骤 6/8
    把捏好的边折成扇形。
  • 步骤 7/8
    蒸锅刷油。
  • 步骤 8/8
    放上包好的饺子，大火蒸10分钟即可。
小贴士

佳宁心得：

1、搅肉的时候可以放一点鸡汤，肉会更鲜嫩，味道也好。

2、饺子边要捏薄一点，蒸出来才不会太硬。

发布于 2022-07-28
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