Name: 酥炸茼蒿丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茼蒿 300克; 胡萝卜 50克; 葱 20克; 姜 5克; 面粉 30克; 淀粉 30克; 油 适量; 盐 1茶匙; 五香粉 1茶匙; 味精 少许

酥炸茼蒿丸

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馗副硕胺苯

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茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。

时间:10-30分钟

食材

茼蒿 300克

胡萝卜 50克

葱 20克

姜 5克

面粉 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

新鲜的茼蒿摘干净在清水中洗净沥干水份备用
步骤 2/16

茼蒿切成均匀的细粒
步骤 3/16

葱姜洗净切成葱末和姜末备用
步骤 4/16

胡萝卜去皮洗净切成小颗粒状
步骤 5/16

将茼蒿、胡萝卜、葱、姜一起放入容器中
步骤 6/16

首先将一勺油道入菜中拌匀这样不但口感好还能锁住茼蒿的水分
步骤 7/16

放入调味料盐、五香粉、味精
步骤 8/16

放入面粉和淀粉开始搅拌
步骤 9/16

所有的调味料和淀粉面粉均匀的裹住茼蒿拌成稍稠一些的糊状
步骤 10/16

锅中倒入适量油加热至6-7成热依次下入茼蒿丸大中火开始炸起来
步骤 11/16

茼蒿丸子炸至变色漂浮上来即可出锅享用
步骤 12/16

用笊篱将美味的茼蒿丸子盛出沥油
步骤 13/16

酥脆香浓的酥炸茼蒿丸子装入盘中
步骤 14/16

茼蒿丸子入口外酥里嫩还带有茼蒿的清香真是美美哒
步骤 15/16

这道美味既有蔬菜的营养和清香的味道还有过油的香浓味道
步骤 16/16

搭配着小酒品着美味和闺蜜聊着天也是一件很幸福的事噢

小贴士

发布于 2023-10-22

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