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茼蒿翡翠丸子
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这份茼蒿翡翠丸子做出来是软软的口感,想要吃那种脆脆的亲,可以裹上一层干面粉,再复炸一遍哦!
时间:10-30分钟
食材
茼蒿
200g
大海虾
4只
蛋清
1个
黄酒/料酒
5g
干淀粉
20-30g
食盐
3g
底油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
海虾去壳去虾线,清洗干净,放入料理机里,加入蛋清、食盐和黄酒,一起打成虾泥,备用。
步骤 2/5
茼蒿清洗干净,切成0.5cm的小段,亲们如果觉得麻烦的话,可以用料理机弄碎哦!
步骤 3/5
切好的茼蒿放入大碗里,将搅打好的虾泥倒入,搅拌均匀,再放入干淀粉,搅拌均匀。
步骤 4/5
热锅冷油,待油温6成热时,用小勺子一勺一勺将茼蒿丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候,再炸1-2分钟,即可出锅。
步骤 5/5
沥干油,装盘!上桌!
小贴士
菜谱里面的调料可以根据自己的口味酌情增减哦!
发布于 2019-02-25
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