jxcaipu logo
翡翠饺子
8.2万 热度 9 收藏
鼻子大hamper

没有钱买翡翠，还只能做翡翠饺子

时间:1-2小时
食材
芹菜 500
虾仁 适量
香菇 适量
猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜叶子洗净放到料理杯里，或者榨汁机里，
  • 步骤 2/9
    加少许水开始打碎
  • 步骤 3/9
    过滤取汁，漂浮的泡沫去掉
  • 步骤 4/9
    和两种颜色的面团
  • 步骤 5/9
    我买的活虾，冰箱冷冻或者煮一下剥皮去虾线
  • 步骤 6/9
    葱，姜和虾仁放到绞肉杯里搅碎
  • 步骤 7/9
    我宝宝吃所以搅成了虾泥
  • 步骤 8/9
    绿色面团排气，擀成片
  • 步骤 9/9
    白色面团排气揉成长条
小贴士

食材比例白菜、香菇为主，豆腐、木耳、粉条次之，少许花生、姜末。

我常用的蘸料是：醋为主，生抽为辅，少量辣油 （也有时会加一点点糖）

每样材料的用量着实没有仔细称量，所以粗略写过…大家原谅…… 但是希望对于素饺子馅开拓思路有所帮助~ 有时候对于食物或许可以不拘一格，比如老妈把花生剁碎包进饺子馅儿，大概就属于开拓思路的一种吧。还有次老妈突发奇想在作料里放了点孜然，虽然听起来觉得有点怪，但味道还真是不错！大家也可以尝试自己的配方呀~

发布于 2018-10-14
91
相关菜谱
写评论