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茼蒿馅素盒子
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Y-YYTa

素馅可谓是五花八门，许多蔬菜都可以制成素馅的饺子、包子、锅贴......。我喜欢吃茼蒿，最常吃的方法就是炒或拌。这次我提出做素馅，那爷俩都反对，并且说从来没听说过。呵呵，没听说过，不见得不能做，不好吃呀。我今天就做一次，这样不就听说过并品尝过了嘛。吃过后感觉非常的清爽、清香。

时间:30分钟-1小时
食材
茼蒿 300g
鸡蛋 2个
面粉 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将茼蒿清洗干净。
  • 步骤 2/15
    放入热水中稍焯一下捞出。
  • 步骤 3/15
    控干水分后切成细小的碎。
  • 步骤 4/15
    炸制一些面果，加入增香。
  • 步骤 5/15
    将鸡蛋打散后炒熟，滑散。
  • 步骤 6/15
    将所有材料放入容器中，加入盐、香油、鸡精调制成馅料。
  • 步骤 7/15
    面和好后饧制15-20分钟。
  • 步骤 8/15
    切成合适的剂子后擀成面皮。
  • 步骤 9/15
    将馅料放入。
  • 步骤 10/15
    上面再盖上一张面皮。
  • 步骤 11/15
    有切割工具的可以用工具切割，我直接用小碟将盒子的边缘切开。
  • 步骤 12/15
    将切下的面边取走。
  • 步骤 13/15
    这样，圆鼓鼓的素盒子就做好啦
  • 步骤 14/15
    锅热后将盒子放入烙制。
  • 步骤 15/15
    当一面变成金黄色后翻面烙制另一面。两面都成熟后即可出锅享用啦。
小贴士

茼蒿的水分很大，稍微焯制一下可以减少拌馅时出水。

加入面果也是为了吸收馅料的水分，保持馅料的干爽。

发布于 2020-08-24
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