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小金瓜素盒子
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枯萎settlement

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫北瓜，台湾话称为金瓜，原产中南美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。制作南瓜乳酪塔剩下的小金瓜怎么处理呢？我首先想到的就是做成南瓜素馅，烙成盒子啦，别看是素馅的，只放了一个鸡蛋，其它什么材料都没有，可是味道却是极其好吃呀。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
鸡蛋 1个
面粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
大葱 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    将面粉放入和面盆中
  • 步骤 2/25
    用清水和成较软的面团，进行饧制
  • 步骤 3/25
    鸡蛋打散，锅热后放入少许油
  • 步骤 4/25
    将鸡蛋倒入
  • 步骤 5/25
    翻炒成较碎的鸡蛋，盛出备用
  • 步骤 6/25
    将瓜瓤和瓜皮去除
  • 步骤 7/25
    嚓成细丝
  • 步骤 8/25
    放入少许盐杀出水分
  • 步骤 9/25
    将水挤出后放入和馅盆中
  • 步骤 10/25
    加入鸡蛋碎
  • 步骤 11/25
    放入葱花末
  • 步骤 12/25
    倒入适量的油
  • 步骤 13/25
    加入少许盐（不用太多，杀水分时已经放过）
  • 步骤 14/25
    再加入少许鸡精
  • 步骤 15/25
    放入少许香油
  • 步骤 16/25
    搅拌均匀成馅料
  • 步骤 17/25
    面团饧好后揉成条
  • 步骤 18/25
    切成大小均匀的面剂子
  • 步骤 19/25
    擀成面皮
  • 步骤 20/25
    将馅料放入面皮中
  • 步骤 21/25
    包成大饺子形状的
  • 步骤 22/25
    上边捏成花边
  • 步骤 23/25
    锅热后将盒子放入
  • 步骤 24/25
    当一面变成金黄色后翻面
  • 步骤 25/25
    全部烙成熟即可出锅食用
小贴士

面团一定要和的稍软些，那样口感更松软；

瓜类做馅因水分大，需要用盐将水分杀出，并且需要在制作之前再搅拌好馅料，避免出汤。

发布于 2019-07-01
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