虾皮,并不是指虾的皮,而是指海里最小的虾,也叫毛虾。毛虾的肉晒干后几乎尝不到肉,但钙质含量却远比牛奶要高,素有“钙库”之称。虾皮蒸蛋味道鲜美,如果再放入南瓜中同蒸,味道就更上一层,真是集营养和味道于一身的快手菜。
今天分享一道平时可以经常做给小宝宝吃的虾皮蒸蛋,用小金瓜做盅,金灿灿的外表,加上南瓜香糯的口感,会让孩子们更爱吃哦。
牛肉要选带筋膜的煲比较好;牛肉清洗干净撇净浮沫,汤品才清澈漂亮。