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香菇黄瓜素包子
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一只皮d

香菇与黄瓜搭配在一起做成素包子，恐怕很少有人会制作这种馅料的素包子吧。我也是突发奇想才将这两种根本不相搭的食材放在一起的。喜欢香菇的鲜美，又喜欢黄瓜的清香，用香菇与猪肉做馅已经好几次了，总想做素馅的包子，正好早餐剩下了果子，正好可以放在素馅里。最初是想用香菇与圆白菜做馅的，可是看到黄瓜时立即就改了主意，正好果子可以吸收黄瓜的汁液，不用担心会出汤。

蒸熟后我立即就品尝了一个，哈哈，那味道真是太美了。不信你可以尝试制作一下哟。

食材
中筋面粉 300g
香菇 150g
黄瓜 200g
油 适量
盐 适量
果子 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将果子切成碎粒
  • 步骤 2/15
    泡发好的香菇切成小碎粒
  • 步骤 3/15
    黄瓜擦成丝
  • 步骤 4/15
    放入少许盐杀出水分
  • 步骤 5/15
    将黄瓜杀出的水分挤出后放入容器内
  • 步骤 6/15
    放入香菇粒
  • 步骤 7/15
    放入果子碎
  • 步骤 8/15
    加入少许盐
  • 步骤 9/15
    加入适量的植物油和香油
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀即成馅料
  • 步骤 11/15
    和好的面团饧发好后做成面剂子
  • 步骤 12/15
    擀成包子皮
  • 步骤 13/15
    放入馅料
  • 步骤 14/15
    包好包子
  • 步骤 15/15
    摆入笼屉内，大火蒸制7分钟，虚火2分钟，出锅即可。
小贴士

黄瓜含水量大，一定要提前将水分杀出，挤净。

加入易吸水的材料有利于吸收黄瓜的水分，保持馅料的干爽。

发布于 2022-11-17
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