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韭菜鸡蛋馅素包子
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唯恐天下不乱仲

前天吃完饺子,家人都说好吃,还想吃,于是想在尝试一下做包子,以前不会发面,都是家里老人帮忙做好,今天也别有兴致的尝试一下,结果,下班回到家,看到了发起来的面团,很是兴奋,从来没有发这么好的,以前尝试过一次,可是失败了,于是再也没有勇气了,看着发得这么好的面,一下就来了精神了,一鼓作气就把包子做好了,比以前提前了一个小时的吃饭时间,家人吃了赞不绝口,说是我做的最好吃的一次包子,还称赞说是自创的,我谦虚地说,什么自创,家家都会做得平常饭啊!但是心里还是很高兴得,我也觉得很好吃,很成功的一次体验,呵呵........以后会继续努力的,爱上做饭.......

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 1000g
小麦粉 850g
适量
适量
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜洗干净沥干,切碎待用,
  • 步骤 2/11
    面和好,待用,
  • 步骤 3/11
    将两枚鸡蛋打碎,放入碗中待用,
  • 步骤 4/11
    放入油锅中煎熟,直接用筷子搅拌碎,放在锅中待凉,
  • 步骤 5/11
    将一枚生鸡蛋打碎放在韭菜馅中,然后放入少许葱和姜,搅拌均匀,
  • 步骤 6/11
    待锅中鸡蛋冷却,将馅倒入锅中,搅拌均匀,待用,
  • 步骤 7/11
    面和好,搓成大小一致的面团,然后擀成包子皮待用,
  • 步骤 8/11
    将馅放入适量盐,搅拌均匀,放入皮中包成包子,
  • 步骤 9/11
    提前在笼屉上放少许油,防止沾锅,将包好的包子放入屉中,开火蒸,开锅后定时18分钟即熟,
  • 步骤 10/11
    面起得很好,很充分,韭菜很鲜美,很清香,
  • 步骤 11/11
    一扫而光!!我家宝宝三岁半一下吃了三个。
小贴士

合理充分利用时间,原汁原味,提前将生鸡蛋打入馅中有利于馅子的粘稠,用油和鸡蛋将馅子包裹住,临包之前再放盐,不会出汤,保证了韭菜的原汁原味,锅中凉水放笼屉,摆放包子,再开火蒸,待开锅后再定时,时间不宜过长,15-18分钟为宜,为保证韭菜的鲜美.

发布于 2019-09-29
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