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韭菜鸡蛋馅饺子
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女王的高傲以风

韭菜鸡蛋馅作为经典素馅,确实很好吃,做起来方便简单,是家常饺子的必备选择

食材
面粉 750g
韭菜 500g
鸡蛋 4个
虾皮 少量
1大勺
香油 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    择好韭菜,洗净,放置控水
  • 步骤 2/15
    韭菜切碎
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打到盆里,加少量盐
  • 步骤 4/15
    鸡蛋炒熟,搅成小块
  • 步骤 5/15
    把韭菜,鸡蛋,虾皮放到一起
  • 步骤 6/15
    放一大勺盐,加入少量香油,搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    面粉加水和成面团,分成几个大剂子,放置一会,醒醒面
  • 步骤 8/15
    把小面团,搓成长条
  • 步骤 9/15
    切成一个个小剂子
  • 步骤 10/15
    撒上面粉把剂子按扁
  • 步骤 11/15
    用擀面杖把剂子擀成面片
  • 步骤 12/15
    馅放到皮中央,分别用两个大拇指挤压两边,这样一个饺子就包好了
  • 步骤 13/15
    全部包好
  • 步骤 14/15
    水热了再下饺子,搅动时用勺子背面,省的搅破饺子,煮饺子的过程中,要大火煮
  • 步骤 15/15
    出锅啦!
小贴士

素馅饺子开锅加水,加两次即可

发布于 2023-02-15
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