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韭菜鸡蛋馅饺子
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女王的高傲以风

韭菜鸡蛋馅作为经典素馅，确实很好吃，做起来方便简单，是家常饺子的必备选择

食材
面粉 750g
韭菜 500g
鸡蛋 4个
虾皮 少量
盐 1大勺
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    择好韭菜，洗净，放置控水
  • 步骤 2/15
    韭菜切碎
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打到盆里，加少量盐
  • 步骤 4/15
    鸡蛋炒熟，搅成小块
  • 步骤 5/15
    把韭菜，鸡蛋，虾皮放到一起
  • 步骤 6/15
    放一大勺盐，加入少量香油，搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    面粉加水和成面团，分成几个大剂子，放置一会，醒醒面
  • 步骤 8/15
    把小面团，搓成长条
  • 步骤 9/15
    切成一个个小剂子
  • 步骤 10/15
    撒上面粉把剂子按扁
  • 步骤 11/15
    用擀面杖把剂子擀成面片
  • 步骤 12/15
    馅放到皮中央，分别用两个大拇指挤压两边，这样一个饺子就包好了
  • 步骤 13/15
    全部包好
  • 步骤 14/15
    水热了再下饺子，搅动时用勺子背面，省的搅破饺子，煮饺子的过程中，要大火煮
  • 步骤 15/15
    出锅啦！
小贴士

素馅饺子开锅加水，加两次即可

发布于 2023-02-15
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