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韭菜鸡蛋馅饺子
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皋瞳孔中的迷雾

自家种的韭菜，喜欢吃全麦粉。用自家种的韭菜包出来的饺子非常香。家人吃得很开心。首次发布，谢谢！！

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 750g
小麦面粉 650g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟
  • 步骤 2/8
    面和好 放5—10分钟
  • 步骤 3/8
    韭菜洗净切碎待用
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅
  • 步骤 5/8
    其一小块面团搓成长条，分割成剂子
  • 步骤 6/8
    擀成饺子皮
  • 步骤 7/8
    再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上
  • 步骤 8/8
    大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了
小贴士

韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破。

发布于 2019-11-20
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