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韭菜鸡蛋馅饺子
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消失

有些许日子没吃韭菜了，去超市发现货架上的韭菜都还挺新鲜，于是乎赶紧买了点儿回来，心想着包顿饺子吃吧，反正老公孩子都挺爱吃饺子的。个人还认为，春天是长个的季节，多吃点面食是不是能长高点儿呢？呵呵

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
鸡蛋 3个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水和成较硬的面团，盖盖子醒发。
  • 步骤 2/9
    醒面的过程准备馅料。锅内放花生油烧热，不要烧冒烟哈，小火就行。磕入鸡蛋，筷子迅速搅动，让鸡蛋变成凝固的小碎粒。火大了就容易成片。
  • 步骤 3/9
    捣得更碎一些，盛出。加入盐、酱油、鸡精调味，放凉。
  • 步骤 4/9
    韭菜摘洗干净沥水。切碎粒。拌入鸡蛋碎里，拌匀。
  • 步骤 5/9
    好，面醒好了。搓成长条，切成大小合适的面剂子。撒上干面粉，以防粘连。
  • 步骤 6/9
    剂子拍扁，用擀面杖擀成圆面片，填入馅料，包好。
  • 步骤 7/9
    依次包完所有的。
  • 步骤 8/9
    在快包完饺子的时候坐锅烧开水，等水开了下入饺子。因为是素馅的，鸡蛋早已熟了，所以点两次凉水就够了。
  • 步骤 9/9
    等饺子漂浮在水面上就表明饺子已经熟了，盛出来吧。很好吃哦！
小贴士

锅内放花生油烧热，不要烧冒烟哈，小火就行。磕入鸡蛋，筷子迅速搅动，让鸡蛋变成凝固的小碎粒。火大了就容易成片。因为是素馅的，鸡蛋早已熟了，所以点两次凉水就够了。烧开水时水里放些盐也可以防饺子粘连。

发布于 2024-05-11
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