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茼蒿口蘑丸子汤
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喜儿是朵花

某一天突然特别特别想喝这个汤，第二天立马去买了材料自己试着按想法搭配着煮出来，结果真的特别好喝！

茼蒿跟口蘑的搭配真的是巨赞！不管加什么丸子进去都超好吃！

食材
茼蒿 250g
口蘑 250g
丸子(肉丸鱼丸生的熟的都很搭！) 任意量╮(╯▽╰)╭
鱼露或盐 少许
蒜头酥，芹菜末 一小撮(可省)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茼蒿去掉根部择洗干净，茼蒿沙子比较多，要多洗几遍。口蘑切掉根部，用清水洗净后沥干。生的肉丸鱼丸熟的也都可以，都很搭。
  • 步骤 2/5
    水开了之后下茼蒿。
  • 步骤 3/5
    马上下口蘑。
  • 步骤 4/5
    下丸子这一步生熟丸子做法不同要分开:生的:转小火，下丸子，小火慢慢温至丸子熟了浮出水面，最好是看不见水泡咕嘟咕嘟冒的状态。熟的:转中火，下丸子，中火5分钟即可。
  • 步骤 5/5
    加少许盐或鱼露调味即可。如果有条件的话，撒上一小撮蒜头酥和芹菜末，味道会特别惊艳的！
小贴士

茼蒿跟口蘑都不要煮太久，茼蒿煮久会烂烂的，口蘑煮久会变小！

发布于 2018-11-26
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