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翡翠丸子
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噗哈哈哈XD

今天把韭菜做成了三种不同的料理，其中一样就是这个翡翠丸子，汤清丸子鲜，入口绵软，可以尝到虾米的鲜香，韭菜的清香，一口一个刚刚好，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
韭菜 100g
猪肉 200g
虾米 8g
姜汁 10ml
油 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
生粉 1勺
上汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切成粒状，虾米泡发
  • 步骤 2/9
    把猪肉和虾米放进搅拌机
  • 步骤 3/9
    都绞成肉泥
  • 步骤 4/9
    韭菜洗干净
  • 步骤 5/9
    韭菜也搅成菜泥
  • 步骤 6/9
    两种食材混合在一起，顺着一个方向搅打上劲，期间放点盐，糖，生粉
  • 步骤 7/9
    用手把肉泥挤成一个个小丸子
  • 步骤 8/9
    用小勺刮进小锅里
  • 步骤 9/9
    小小的火让丸子在汤里慢慢地成熟，浮起来就可以了
小贴士

煮小丸子的时候不能放在大开的水里，容易煮散了，把丸子挤到小火温水中慢慢成熟，这样出来的丸子个头整齐美观。

发布于 2023-02-21
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