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藕夹
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Cheers-Love

藕夹是在很小的时候妈妈在有一年过年给我做的一道小吃，吃过之后，它的美味从此让我记住了。记得以前上大学回去，都会嚷嚷着让妈妈给我做。我在旁边看，久而久之我也就略知一二， 今天就试了下我的手艺，还可以，自己给自己打85分，(*^__^*) 嘻嘻……！

时间:10分钟内
食材
藕 250g
梅花肉 100g
油 500g
盐 2g
面粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    梅花肉剁成肉馅备用
  • 步骤 2/12
    讲肉馅中加入盐
  • 步骤 3/12
    加入适量的生抽调味，放在一旁腌制10分钟
  • 步骤 4/12
    藕剥皮洗净后
  • 步骤 5/12
    切片，两片之间不要切断，如图所示
  • 步骤 6/12
    将肉馅夹入耦之间，填实填满
  • 步骤 7/12
    另取一个碗，在碗中放入适量的面粉
  • 步骤 8/12
    用水调成面糊
  • 步骤 9/12
    将藕放入面糊中，使其均匀的裹上面糊
  • 步骤 10/12
    锅中放油，烧热至180度
  • 步骤 11/12
    放入藕夹
  • 步骤 12/12
    炸大约8分钟，炸到两面金黄，藕全部熟透就可享用啦
小贴士

在切片的时候，要最大限度的切开，但不切断，这样就可以塞更多的肉馅，味道也就更好！

发布于 2023-02-27
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